沈睡百年的好味道

今天發現一則有趣報導：

“属于一名极地探险家－欧内斯特沙克尔顿爵士（Sir Ernest Shackleton）的五箱威士忌和白兰地，在埋没超过100年南极冰层后的今天，重新被發現拼已收回”

相信那批威士忌和白蘭地是探險隊用來面對極度冰寒惡劣環境的暖身飲料。却沒想到被遺留
在冰天雪地的南極里，一待就是過百年。好味道是要用時間來醞釀發酵的。時間的長短和拿捏不但決定味道的好壞，也是一份時代的最佳回憶錄。

我喜歡品酒，收集酒。總是喜歡為某件自己認為值得紀念的日子，或 人，或目標，選購一瓶。不會急於馬上品嘗，讓她安靜的躺在一角，隨著時間的流逝，慢慢醞釀好味道。以後的日子里， 給心愛的伴收集一瓶，待大家都鬢髮斑白時，打開酒瓶，一起品嘗時間所給的幸福味道。又或者為引接新生命的到來，收集一瓶， 在她／他成年后開瓶慶生， 會是一件難得的回憶。

相信許多和我一樣愛品酒的，多希望可以暍上一口那瓶超過百年的威士忌和白蘭地， 感受那份難得的冰天雪地情。