遇見。天使。

從來沒有想過在人來人往，川流不息的捷運站。給我遇上了天使。那是當我們往捷運站，欲前往淡水遊玩的清晨里，她一臉迷惑的向我們詢問往台北車站的方向。 我們擔心她搞不懂方向， 而我們正好也必需經過那裡搭捷運到淡水， 就建議我們送她到車站。 邊走邊聊，才知道她是台北人， 正要到車站跟朋友會合， 然後到內灣玩 （台北人向我們這班外國遊客問路，有意思，呵呵）。她說著說著，聽得我入神了， 感覺那地方很棒。 於是很不要臉的問她是否介意帶我們跟她一起到那裡遊玩？也不管我們計畫好了的淡水。 她竟然一口爽快的答應了。這時我們才失禮的互相介紹我們自己。原來我們遇上了天使。她就是Angel。 完全沒料到會在這裡遇見天使。

天使和她那班相約到內灣遊玩的朋友（佳琪，華偉，Angel，欣瑜）

年輕就是有“很容易跟新朋友打成一片”的好處啦。 妳看看這兩位大姐姐是多麼的興奮就知道。隔壁的小弟也沒她們那麼興奮。

到了內灣老街，天空却下起冰冷的雨來。但是看著五顏六色的傘在狹窄的老街穿梭著，也是件難得的賞心悅目之樂事。天使也說這地方只有當地人才會到這裡玩， 旅遊書上是不會出現的。聽起來感覺很讚。我想在這裡肯定不會被當“菜頭“被人砍了吧？

 經過一攤販賣傳統美食的攤位，驚見幾位站在攤位前手捧著盤子，向旅客賣力叫賣。外面的低溫度，街上濕濕的， 看著這些可愛的小孩， 有點心酸。

 怎麼這裡有那麼復古的雜貨小店？非也。這是內灣大戲院門前的復古雜貨鋪，也是時光隧道，帶著我們一一走進50年前的台灣時光。

 這位有點像周杰倫的小妹，妳不是要撥電話給父母報平安吧？

舊式的戲院，大大的螢幕，台下沒有昔日那一排排的椅子和買票看戲的人潮。換來的是一桌桌香噴噴的菜餚和圍著桌子而坐，吃著美食的人群。

 

 戶外風景也很棒，感覺很適合拍沙龍照。

 

 可惜照片拍不到低溫度和冷得要命的寒冷。要不然妳就知道這笑臉盈盈的表情是多麼的難擠出來。臉都冷僵了。

 

 後面的這支雨傘花了我NT150圓，還好可以當道具，要不然， 虧很大。哈哈

像不像在黑夜里盛放的燦爛煙火？

 

 在一片盡是紫色小野花的花海里， 發現了妳。。

 

 內灣大戲院里的展示品。古董自行車，和不太敢和的荷蘭水。。呵呵

 

 這些都是昔日在戲院里會見證當時戲院興旺時期的古董吧。

  

 輿古老的自行車合照。

  

 活像兩個摩登少女回到50年代的時空。時光旅人？

 

 開飯咯。要開動了。。。。

 薑絲炒竹筍。有夠讚。

薑絲酸菜小腸。味道夠酸，小腸咬緊也很好。讚！讚！

 

白切雞，很爽口，不油膩。

客家小炒。很下飯。很快白飯給吃完了。呵呵。

有什麼比在冷冷的雨天來一碗熱騰騰的熱湯暖暖身體好的？

吃完飯，也來張吧。V V
 

 吃香暍辣完畢后， 和天使在什麼都有賣的百貨雜貨鋪留念。

客家桐花樹 －3／4月是賞花的好季節。內灣大戲院過後， 帶大家到薰衣草公園

台北- Brown Sugar

" 這些我們如此熟悉，却又陌生的城市。

總是在憧憬。夢想。或許只是為了尋找自己之間移動。

心在哪裡。小小的世界地圖上。
標明著心的所在。就會發出微微的螢光。

回頭聆聽。屬於這個城市的聲音  " --Taipei Exchanges

手裡緊緊握著地址，步出忠孝復興站。天空下起綿綿細雨。很冷。這一刻，覺得自己猶如“The Terminal“ 這部戲里的Tom Hank那樣，帶著一顆興奮的心和裝滿紙條的鐵罐坐上紐約的士尋找他的承諾。

我的腳步給右邊這座摩天大樓－台北101給吸引住。也不是第一次見過她的美， 但是在這個夜里，她却比平時更美麗， 迷人， 嫵媚。是夜突然起來的低溫和煙使得她更豔麗，性感嗎？還是說這一切只不過是我一相情願的幻想？

我站在華麗的玻璃門外， 頂著外面的冷風，不敢相信自己的眼睛。我的的確確來到了－Brown Sugar 爵士Bar。

擁有渾厚磁性嗓子的美國黑人歌手，把全場座上的每個人帶入爵士的旋渦里， 讓人不捨的離開座位。

爵士樂里的靈魂人物之一－－Saxophone。

雖然沒有像Tom Hank 那裝滿樂手簽名的紙條鐵罐， 心裡卻是裝滿美好的時光和時間帶上的標簽。猶如她說的， 標明著心的所在。就會發出微微的螢光。

這夜

雖然一向忙碌的生活，也習慣了，但是最近有點不同，是忙碌得很實在，踏實的。這些年來的失眠像是得到了解脫，就算是夜晚里不經意的一杯咖啡，也可以讓我安然一覺到天亮。我好像可以再次聞到咖啡豆芬芳撲鼻的氣味了，可以再次在細雨紛飛的雨夜里窩在沙發里，沈澱著蠢蠢欲動的心。

這麼的一個夜裡，凝望著門外角落一處的行李，提醒自己明天就要暫時離開這每天忙碌的城市，到熟悉的國度那裡放空自己。也不是地一次到這國家（台灣），但是當你踏上這片土地，就像著了魔一樣， 你會一直想回到她的懷抱，再次擁抱這片大地。

悠記得當初第一次踏入這片土地時，如何的一個人拖著一顆沈重的心，一步一步的走出機場離境處。深夜一點鐘，自己一個人，一個行李，一杯咖啡，和一部冰冷的計程車。 載著寂寞慢慢駛向繽紛燦爛的台北市。她－ 給寂寞帶來了溫暖， 和許多像我一樣， 來這里當逃兵的陌生人一處安心的容身之地。

心裡依然渴望自己只是一個過客，和沒有一刻停頓的旅程。把自己放逐在三萬高空中，漂浮在不屬於任何一個國家的空間里，遠離腳底下的是是非非。

我知道，在過不了多久的時間里，我會再次登陸這片曾經聽我細述，給過我安慰的寶島。

祝我生日快樂

每年都不會特別想去怎麼慶祝生日。以前都是為了有個理由和藉口和朋友相聚一起，吃吃喝喝而過生日。這幾年的生日，有幾年是在國外公幹時，獨自渡過的， 接著在外地或國外過節的次數也漸漸的多了， 情人節， 聖誕節， 冬至， 國慶， 等等。

今年也不例外， 生日是在越南胡志明城市里的一條街道旁，學著那裡的越南人坐著矮矮的椅子，桌子，吃著當地人愛吃的牛鞭，牛腸，羊乳， 法國麵包。如果端上來的昆蟲餐， 我想我也會嚐嚐， 不一定要喜歡才會吃， 喜歡就多吃一些，不然也嚐嚐， 總之死不了人就可以了。 

現在過生日，是給自己過的一個日子; 也是給自己用來發現，評估和承諾自己的一天。允許我貪心的希望往後的節日里， 我可以在不同的空間， 不同的時段過著特別的日子。 

熟悉的地方。

在天還沒亮前而來的一場大雨，最棒的就是窩在溫暖的被窩蒙頭大睡。而我却選擇了在這時候離開舒服的窩，離開這個繁忙，有點悶的都市，一直往北，尋找心裡的那片樂園 － 越南。這片土地有著我熟悉的氣味， 景色， 和記憶。是心裡的樂園。 

牛肉河粉－新鮮的牛肉配上滑溜彈牙可口的河粉，加上一碗熱騰騰清湯和洒上清香撲鼻的花蔥。我學越南人鍾愛的吃法， 配些香葉一起吃。這就是我第一頓美味的早餐。

從胡志明市到我們要考察的果園，必需花上4個小時左右的路程。一路上，密密麻麻的建築物越來越少，路上也漸漸減少在行駛的車輛。心裡開始興奮了起來，因為我知道車子已經離開了胡志明市， 也意味著接下來的景色是我熟悉，渴望的純樸。

2個小時多的行駛，路過一處兩旁盡是一座座相連的石山，和山腳下一大片一大片遼闊的農作地。路上的路牌指示著河內（Hanoi）就在1690公里前。心裡暗地里告訴自己諾有機會， 下次一定要再來，來個1690公里的Road Trip。 

路旁不時會出現的“便利店”，暍的，吃的， 汽油都可以一一的滿足路上的客人。覺得很好玩，很熟悉，就像小時候常常聽母親給我說著她們那年代的生活。

4個多小時的車程，抵達果園之時，已是斜陽西落之際。這裡的果園都是由許許多多的小家庭以小規模的形式運作。所以到處可以看見許多戶人家分佈在幾千畂地的果園里。然後每家每戶各自打理房子附近的果園。我們經過的每一戶，都很親切的跟我們大招呼。這戶人家，房子前堆了很多有機肥料－綜合了牛／羊／雞的糞便。

園地里的摩多車。 在越南摩多車很多，也很貴， 一般從一千到八千美元不等。 這必需買多少顆水果才可以換一部這樣的摩多車？

經過另一戶房子時，給門前的這束花吸引住了。趁太陽下山前還有點餘光，趕快按下快門。  

我忘了這草的名字，但是却不陌生。小時候的記憶里常常出現這種草，也常拿來玩。熟悉的石柱，鐵線籬笆，野草。。。把深藏在記憶深處的那些片段給解放了。我必需承認我的確給這景色給迷住了。

這可愛的小女孩，和她的玩伴吧。眼睛撐的大大的看著我手上的相機。 我一直努力工作希望日後可以給自己養頭狗，陪自己到郊外散散步， 沒想到這裡，這小女孩却很輕鬆的做到了。或許，這是我喜歡到過著簡單生活的小地方吧。

小女孩對鏡頭一點兒害羞都沒有。就算姐姐來了，目光也沒離開過我的鏡頭。

當姐姐抱著可愛的小妹笑笑的經過鏡頭, 這一幕感動了我。 我放下鏡頭，目送著這一對姊妹和跟隨在后的小黃狗，背對著夕陽慢慢離開我的視線為此。

離開果園的隔天一早，6點多的早晨。溫柔的晨曦，幸福的味道隨著風，散播到每一處。這也是給自己最好的生日禮物。

廚房。放假

這一整個星期都給廚房放假去了。不是懶惰， 只因有母親大人照顧，一日三餐無憂。平時不愛吃米飯的我， 餐餐都很捧場的吃了一碗又一碗。幾乎是整個月的白米飯的量。母親有一雙巧手，感覺什麼食材到她手裡， 都有辦法弄出美味却樸實的菜餚。 只是這十年來， 很少回家吃母親燒的菜。味道雖然依舊，却感覺到那份心思不再像小時那樣的多變， 好玩。或許是少了我們幾兄妹這忠實支持吧， 燒起菜來多多少少都會少了份心思。

趁母親在回去前， 特地給她準備了份紅酒牛排佐蘑菇，小洋蔥。 她－真的是吃不慣，只是小口的嚐的一點， 剩下的都給我搞定了。我看下次還是做中餐好了。唉！

知之為知之,不知為不知,是知也

常常聽身邊的人高舉素食牌，標榜自己是無肉飲食者， 也鄙視那些葷食的。奇怪的是，這些人大部份在用餐時，最愛吃那些假肉－齋鴨，齋魚，齋咖哩雞，等等。蔬菜反而不太愛吃。男男女女， 幾乎大部份都是這樣。實在不得其解， 如果拒絕不了食肉， 何必按住良心， 每天盡是吃些假齋肉呢？或許應該想想， 到底是為了什麼而吃， 無論是素或葷。等到弄明白了才來決定還不遲。

也有些人，見到環保人士提倡一週一天無肉日。 於是強迫自己來個兩天， 三天， 四天無肉日， 來表示自己是何等的崇高， 環保。如果你問這活動背後的意義時，你得到的答案往往是“不太懂耶，不就是環保嗎？”

或許我們大部分人都忽略了在盲目的跟隨做一件事之前， 花點時間了解背後真正的意義。要不然， 我們做在多， 還是徒然。

陽台故事

壽星女（阿蓮）千里遙遙在日本給我帶回來的招財貓生日禮物。超kawaii

應該是招褔貓才對吧（請看標簽）。

管它的， 有福氣既然有財氣啦， 還不是一樣？呵呵。

放在工作的桌上， 每天笑嘻嘻的晃動著右手。褔，褔，褔~~

週末到花市搬了幾盆花回家， 給陽台換新裝。

不知道這盆花是什麼名堂。只知道她吸引了我的目光。

深淺紫色的花卉搭上青綠色嫩葉。 陽台生氣勃勃了起來。

也買了盆粉紅色系的。

這小小朵的小花就架在陽台的鐵桿上，就像自由的浮雲那樣， 毫無牽掛，高掛在高空中，任意翱翔。  

18小時

昨晚臨睡前已經和星星約好了在日出前出門南下，所以今天六點鐘就起床準備一切，趁天還未亮， 把冷落已久的單鏡相機一起帶出門。 這一趟南下一點都不輕鬆。 在18個小時及 超過900公里的旅程里， 見證了自然界一天下來的變化。 

無論是漸漸消失於晨光里那閃爍的星星，或刺目的紅紅太陽把東邊的一切散發熱力， 或突然而來烏雲密佈，降下豆般大的雨水， 或 一路上泛起的風塵僕僕， 或夕陽西斜，天上一道又一道不規矩却很協調的晚霞, 直到顆顆閃爍的繁星再度掛在月空上。

是巧合， 還是累得有點迷失了， 車裡傳來那首首勾起種種回憶的歌曲， 讓人不確定車子是駛往回家的路上， 還是迷失在時光隧道里。 映入眼簾的是一幕慕熟悉的畫面， 熟悉的聲音， 不時隨著音樂播放著。我想那是迷失已久的時光隧道， 也是往溫暖窩的路上。 

香草炸香蕉， 沙拉

馬來西亞獨有傳統炸香蕉配沙拉。 果然有創意， 哈哈。

嫌創意發揮得不夠淋漓盡致， 特地加了香草雪糕配炸香蕉當甜品吃。 

龍貓沙拉：－

材料

1。 Wild Rocket
2。 Baby Spinach
3。 Tomato
4。 Almond （無鹽）
5。 Pea Sprout
6。 Butterhead
7。Cheddar Cheese （洒在沙拉上） 


醬汁：
1。 橄欖油
2。 Balsamic Vinegar
3。 Fresh Lemon ＋ Lemon Zest

美食的選擇

忙碌的城市生活往往讓我們為自己掛上美麗的藉口，胡亂的吃，任意的吃。 把一口又一口的高脂肪， 高鹽， 高熱量， 以及其它各種各樣的化學品“美食”送進肚子里。就算是難得清閒的週末，還是會饞嘴的四處尋尋覓覓， 尋找“美食” 來慰勞了整個星期的自己。 

享受美食之餘， 同時可以放鬆自己， 解放壓抑已久的壓力，可是一件美事。可是 我們對美食的了解和認知又有多少呢？如果你從來沒有思考過這問題， 或想了解你每天吃了多少“垃圾”進肚子，可以讓Jamie 給你上一課 Jamie Oliver - Eat to Save Your Life 


生活是一種選擇，而你做出的選擇，決定了你的明天。 希望在你了解如何快樂的享用美食之后，會懂得如何選擇你的明天。

洋蔥濃湯 － Onion Soup

最近很期待午餐， 晚餐時間。期待一次又一次的美味探險。 在廚房搞東搞西， 創意 ＋ 妙想滿天飛。雖然這裡不可能像Jamie 那樣騎著小綿羊穿梭大街小巷間，尋覓新鮮食材， 可是吃著自己的“作品菜色” 依然是過癮的。 這可是會讓人著迷， 上癮， 想要踏入廚房的人， 真的要三思。呵呵。。。

來一碗濃郁的洋蔥湯，可以為將近週末的星期四下午來個熱身。

黑胡椒烤雞腿。

廚房 － 是唯一一個捍衛著我味蕾和發揮創意的城堡。對於到外面用餐， 興致懶散， 意願一般， 可免側免。（好的料理當然另當別論 ^^）。 但是要找到一家食館可以攻破城堡的好料理， 寥寥無幾。 好料理也不是沒有， 除了需要努力尋找之餘， 還需要那麼一點點運氣。

工作忙碌的時候， 最頭疼不外是午飯時， 不知道該吃些什麼。 雖然工作室附近有著各種各樣料理， 小販檔，咖啡室， 餐館到連鎖式快餐；麵食， 飯食， 西餐， 中餐， 印度餐， 快餐， 馬來餐， 義大利餐， 等等等。 但是一般上端上來的食物， 令人大失所望， 就像在你滿懷期待之際， 給你狠狠的潑一桶冷水， 從頭淋到腳指頭。 接著而來的懊惱， 後悔迅速湧上心頭。這種事情屢試不爽。 只能感歎廚師有的是， 但用心做料理的沒幾個。

午餐： 黑胡椒烤雞腿，佐料：茄子， 迷你玉蜀黍， 迷你番茄。

這一道菜， 簡單得沒什麼可以寫， 就是簡單的抹上海鹽， 黑胡椒， 醃上一個晚上， 然後放在預熱200度的烤爐里烤上15分鐘， 反面再烤上15分鐘即可。簡單的一道菜， 可是很對我的味和胃。 呵呵^^。

夜。驚喜

驚喜來得全沒有預兆， 沒想到剛享受完黑色魅力的啤酒，踏出車場， 上車之際，等著我的是陣蘋果的芬香，才發現那淡淡幽幽的果香，是剛買的那籃蘋果所散發出來的香味。

在我還在沈醉於陣陣果香之際， 車廂里瀰漫著爵士樂， 響起一頁又一頁的樂章。我侈望再來個下雨的月晚， 讓自己淹沒於驚喜的旋渦里， 慢慢渡過一個驚喜連連的月夜里。

 

這幾天。。。就這樣。。。

星期五： 我想我whip cream whip 上癮了。於是又弄了些白巧克力慕斯。有點太甜， 有點膩, 但是還是可以吃啦。甜品真的不是我那杯茶。呵呵

星期日：特地到勞忽一趟， 出席劉軒的義講。在文冬吃了那裡好好吃的ice kacang， rendang 和其他小食。 吃很飽 －因為我給肚子放任的吃了一天。

今天（星期一）： 黑胡椒沙朗牛排， 簡單的配料， 簡單的步驟。用美食為自己在這一星期的第一天掀開序幕， 驅走藍藍的 Monday blue....

醬汁是用紅葡萄酒，小洋蔥， Bay Leave， Thyme， 牛高湯熬煮。

她的口張得未免也太大了吧？ 呵呵

壽星女含蓄的微微笑。蒙豬的微笑（暈倒）

巧克力慕斯 - Chocolate Mousse

沒想到我也會弄 巧克力慕斯的一天。 因為平時也不太愛吃些濃郁，很甜的甜品。 但是看到簡單的食才，簡單的步驟， 還有漂亮的慕斯， 真的很有讓人馬上做看看的衝動。

做完后， 要放在冰， 4－6小時即可）

如果需要， 可以在食用前， 洒上些sugar icing 在上面。

＊材料＊

巧克力 ------------- 300g

奶油 ------------------30g

蛋 ---------------------- 2 顆，打散。

威士忌 ------------------ 3 Tablespoon

（Whisky）

蛋白 -------------------- 4顆

白砂糖 ------------------ 3 Tablespoon

鮮奶油 ------------------ 300ml

（Whipping Cream，Double）

週末烤全雞，馬鈴薯。

昨天看了些食譜后， 突然心血來潮想弄隻燒雞來玩玩。所以今天一早就起身到菜市買了隻雞和馬鈴薯回來，開始弄我生平第一隻燒烤雞。

步驟很簡單：

1。 把雞隻清洗乾淨， 瀝乾水分。

2。 把海鹽，新鮮黑胡椒粒粹均勻抹在雞隻（內部也要）

3。用保鮮膜包雞隻完全裹住， 放進冰箱里一小時， 時間越長越好。

4。準備一鍋燒水， 加入少許海鹽。水沸時， 放入馬鈴薯， 蒜頭， 檸檬一顆。

5。煮個15分鐘。

6。取出檸檬， 倒干鍋子里的水， 繼續蒸個兩分鐘。

7。把雞隻從冰箱里拿出， 乘檸檬還燒， 用刀在檸檬上桶幾刀， 然後放進雞隻裡面。

8。把馬鈴薯切丁狀， 均勻分布在烤盤上， 上方雞隻， 然後放進預先調好溫度的烤爐里。190度， 45分鐘。

9。45分鐘后， 加入少許紅酒在烤盤里。 繼續烤個45分鐘。

10。 期間必需觀察烤盤， 如果雞隻溢出的雞油過多， 必需抽出， 太多雞油， 雞很難烤得脆，也不均勻。

金黃色外皮的香脆烤雞。

可口的馬鈴薯在雞精里游泳。呵呵

盛上馬鈴薯， 洒上parsley即可上桌。

馬鈴薯外層在濃郁的雞汁裹住， 脆口之餘， 不失雞汁的芬香。很下飯。

到菜市買菜去吧

有沒有發現到在都市里，除了高樓林立， 人口密度不斷提升之餘，大大小小的連鎖超霸市場無處不在？許多人認為那是表示經濟繁榮的必然現象， 表示著都市生活的素質標準。生活上需要的任何物品，只需要走進超霸市場里，就隨手可得， 很方便。 於是， 每個週末一到，每間購物廣場， 超霸市場總是人潮滿滿， 人擠人， 大包 小包的忙著進貨。 要是某商場有促銷，更難以想像擁擠的程度。

現代人一般上普遍被灌輸著那所謂經濟效益， 買更多， 付更少的生活理念，往往在購買物品是， 考量的不是自己對物品需求的多寡， 而是買的多， 可以節省越多。在於這個衡量和考量的基礎上， 大家往往買進過多真真需要的。 而這些過多的物品因時間的流逝， 過了有效日子， 必需扔進拉垃圾桶， 造成浪費。

這種現象很有趣， 當初為了節省， 大量進貨， 結果最後必需扔掉大部份還來不及使用， 但過期的物品。那為何不只定期購買只需要的， 避免不必要的浪費？ 這看是很瑣碎的事， 却在世界各地不斷上演著， 造成過度揮霍， 浪費資源。

在衍生下去的是， 世界各地不斷開發資源， 以滿足大量的浪費。 這也抹殺了小莊園／小農場的生計。 當你羨慕， 嚮往的看著James Oliver 帶你走進菜園， 農場挑選新鮮蔬果，肉類， 然後悠閒悠哉的弄著美味的菜餚的同時，請提醒自己， 其實你也可以像他那樣寫意的生活。只要多留意你居住附近的菜市， 鼓勵經常到鄰近的菜市買菜， 減少光顧超霸市場， 不隨意浪費。 你會驚訝， 原來到菜市買菜也是一種交流， 幸福的感受。

巨人的影子

這些年來， 努力保存著在心裡深處那搖搖欲墜的身影。像是小時候玩積沙那樣， 慢慢累積細沙， 然後小心翼翼堆切著一座又一座的城堡。那用光陰一點一點慢慢累積的身影，隨著流逝的光陰， 和妳述說的故事， 漸漸壯大，強大。

那是巨人的影子， 也是一輩子的守護神。聽妳驕傲的述說著巨人的種種事跡， 腦海里浮現一幕幕英雄式的畫面， 是那麼的令人著迷， 驕傲。

什麼時候， 再也聽不到妳在悠閒的下午里細述著曾經讓我著迷的種種關於巨人的事跡？
什麼時候， 巨人的影子漸漸縮小， 光彩也漸漸變得暗淡失色？

是巨人墮入了一個沒有月光的黑暗世界里， 抑或缺少了妳的光環？
只知道， 巨人的影子不會再出現，只知道， 曾經著迷的故事， 也會永遠埋在黑暗里。